Caffè sulla Forchetta

Caffè sulla Forchetta
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Caffè sulla Forchetta – Der Caffè sulla Forchetta wird im Backofen zubereitet. Dieser Kaffee wird auch noch „Kaffee auf der Gabel“ genannt.  Diese Angaben für das Rezept sind für 4 Personen gerechnet.

  • Einen Esslöffel Mandelöl oder falls nicht vorhanden verwenden Sie ein neutrales Öl
  • Vier Eier
  • Vier Esslöffel Zucker
  • 420 ml Milch
  • 60 ml starker Kaffee, gemeint ist natürlich Espresso am besten frisch mit einem Kaffeevollautomat oder einem Siebträger.

Der Backofen gehört auf 180° C vorgeheizt und eine flache Auflaufform mit dem Öl ausstreichen.

Mehr Infos und Tipps gibt es auf dem Channel der Stiftung Warentest

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bedarf einer Zubereitungszeit von 20 Minuten und eine Ofenbackzeit von 60 Minuten.

  1. Die vier Eier in einer geeigneten Schüssel aufschlagen und den Zucker darunter mischen und schön Schaumig rühren. Anschließend die 420 ml Milch und die Espressi langsam unterrühren. Die fertige Crème in die vorbereitete Auflaufform bringen und dann die Form in die Fettpfanne des Ofens stellen.
  2. Alles zusammen in den Backofen schieben und die Fettpfanne mit heißem Wasser füllen und anschließend die Crème 20 Minuten garen. Dann die Auflaufform mit einer Alufolie abdecken und das Ganze nochmals 40 Minuten backen, damit sie fest wird.
  3. Nachdem die Crème festgeworden ist dieser aus dem Backofen herausnehmen und in der Auflaufform leicht abkühlen lassen. Die fertige Caffè sulla Forchetta Crème vorsichtig am Rand der Form mit einem Messer lösen und dann auf eine Platte stürzen. Den Nachtisch warm servieren.
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