Latte Macchiato – das Kultgetränk aus Italien
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Latte Macchiato – In den letzten Jahren hat sich der Latte Macchiato zu einem der beliebtesten Kaffeegetränken in Deutschland entwickelt. Außerhalb Italiens ist das Getränk sonst nirgendwo so beliebt, obwohl das Getränk ursprünglich von den Italiener erfunden wurde um Espresso auch für Kinder bekömmlich zu machen.Aus diesem Grund besteht der Latte auch aus dem hohen Milchanteil.

Der Latte Macchiato italienischer Art zeichnet sich durch einen hohen Anteil aufgeschäumter Milch aus, welche mit einem Espresso gemischt wird. Der in Deutschland beliebte Latte Macchiato hingegen besteht vorzugsweise aus drei Schichten – Milch, Espresso und Milchschaum.

Die drei Zutaten werden hierzulande also nicht gemischt, sondern wegen dem optischen Effekt so ins Glas gefüllt, dass die drei getrennten Schichten erhalten bleiben.  Beiden Varianten, die italienische und die deutsche enthalten also deutlich mehr Milch als Kaffee und wird deshalb nicht nur für Kinder sondern auch für Erwachsene bekömmlicher.

Latte Macchiato selber machen

Wir haben einige interessante Videos im Internet entdeckt, wo eine Barista sehr anschaulich zeigt wie man einen richtigen deutschen Latte Macchiato Nespresso macht. Unter Barista versteht man jemanden der für die professionelle Zubereitung von Kaffeegetränken verantwortlich ist.

Besonders wichtig für einen Barista sind Kenntnisse bei den verschiedenen Kaffeesorten, der Röstung der Kaffeebohnen und natürlich die Bedienung von Espressomaschinen und das Aufschäumen von Milch. Für Laien besteht die Möglichkeit diese Fertigkeiten in Kursen zu lernen.

Latte macchiato – Das Grundprinzip zur Herstellung

Im Grunde genommen ist ein Latte macchiato schnell gemacht und das Rezept ist auch nicht sonderlich kompliziert. Das Getränk, wir beschränken uns hier auf die deutsche Version mit den 3 Schichten, besteht bekanntlich aus Milchschaum, Milch und Espresso. Für einen Espresso benötigen wir 2/3 des Glases an heisser Milch, 1/3 des Glases an Milchschaum und einen Espresso.

In diesem Video wird ein Latte Macchiato mit einer Kapselmaschine zubereitet!

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Die aufgeschäumte Milch wird zuerst ins Glas geschüttet. Dann wird der Espresso zubereitet, bevor dieser langsam ins Glas gefüllt wird, sollten Sie ein bis 2 Minuten warten, bis dass die Milch sich vom Schaum abgesetzt hat. Eine genauere Anleitung finden Sie in diesem Artikel.

Latte Macchiato  – Das richtige Werkzeug

Eine der wichtigsten Voraussetzung um einen leckeren Latte Macchiato zu kreieren ist die richtige Latte macchiato Maschine. Dabei haben Sie die Wahl zwischen Kaffeepad Maschinen, Kaffeekapselmaschinen und Kaffeevollautomaten. Traditionelle Kaffeefiltermaschinen eignen sich nicht dazu einen leckeren Latte zu machen.

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DeLonghi Kaffeevollautomat Magnifica ESAM 4008

Am Anfang ist der Espresso. Einen leckeren Latte Macchiato macht man am besten mit einem Siebträger oder einem Kaffeevollautomat.

Mittlerweile ist es auch möglich mit einer relativ günstigen Kaffeepad Maschine einen Latte Macchiato machen. Auch hier können Sie zwischen Geräten mit oder ohne externen oder aber integrierten Milchaufschäumern wählen.

Wir haben die Vor- und Nachteile in einem Kaffeepad Maschinen Testbericht zusammengefasst. Sie sollten allerdings bedenken, dass die Verwendung von Pads auch Nachteile birgt.

Der Kaffee wird industriell geröstet und die verwendeten Bohnen sind oft nur von durchschnittlicher Qualität. Zu allem Überfluss geht das Aroma durch die nicht luftdichte Verpackung schnell verloren.

Alternativ zu einer günstigen Padmaschinen sollten die etwas teureren Kaffeekapselmaschinen ins Auge gefasst werden. Auch bei diesen Geräten haben Sie die Wahl zwischen einem integrierten oder externen Milchaufschäumer.

Die Vorteile einer solchen Maschine sind der relativ günstige Preis und die einfache Bedienung. Auch was den verwendeten Kaffee betrifft sind sie vom Aroma, weil luftdicht verpackt, eher geeignet als Kaffeepads.

Allerdings sind sie im Gegensatz zu einem Kaffeevollautomaten meist von einem Kapselhersteller abhängig. Wir haben alle Vor- und Nachteile in einem Kaffeekapsel Testbericht zusammengefasst.

Hochwertigen Kaffee können Sie nur gebrauchen wenn Sie einen Kaffeevollautomaten besitzen. Bei Kaffeevollautomaten, genauso wie bei den bereits vorgestellten Varianten, haben Sie die Wahl zwischen solchen die über ein integriertes oder externes Milchsystem verfügen.

Ein Mahlwerk ist bei diesen Maschinen integriert, so dass Sie ganze Bohnen benutzen können, was dem Geschmack des Endproduktes zu Gute kommt. Sie sind also nicht von einem Kapselhersteller abhängig.

Mit Ihrem Kaffeevollautmaten sollten Sie für einen Latte Macchiato immer stark geröstete Espressobohnen benutzen – diese ergeben einen intensiveren Geschmack. Es heißt also den richtigen Röster zu finden und Sie können auf den bei Pads und Kapseln verwendeten industriell gerösteten Kaffeebohnen getrost verzichten.

Es gibt allerdings auch einen Nachteil und das ist der Preis. Sicher es gibt bereits Geräte für um die 200 Euro. Allerdings sollten Sie bedenken, dass so ein Gerät Jahre einige Jahre problemlos funktionieren soll und die Bauteile eines Billiggerätes eventuell nicht sehr lange halten. Wir haben alle Vor- und Nachteile in einem Kaffeevollautomaten Testbericht zusammengefasst.

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Latte Macchiato  – Von der Wahl der richtigen Gläser

Die Kaffeekapselmaschine erhielt bei einem Test der Webseite: trustedreviews.com die Note 9 von 10

Nichts geht über einen guten Latte Macchiato um den Tag zu beginnen. Das denkt sicherlich auch diese junge Frau!

Der Latte  wird üblicherweise in speziellen hohen und schmalen Gläsern serviert. Bei der Auswahl der Gläser gibt es allerdings bedeutende Unterschiede.

Erhältlich sind so genannte einwandige Latte Macchiato Gläser, welche allerdings den Nachteil haben, dass die Wärme des Getränks schnell verloren geht. Außerdem besteht die Gefahr, dass man sich bei diesen Gläsern leicht die Finger verbrennt.

Doppelwandige Latte Macchiato Gläser sind hier eindeutig die bessere Wahl, diese bestehen aus zwei Wänden und isolieren die Hitze und geben sie nicht so leicht nach Außen ab. Wie etwa die Latte Macchiato Gläser WMF.

Wir haben die einwandigen Latte Gläser einem Test unterzogen, dabei haben wir die Vor- und Nachteile aufgezählt. Es gibt auch einen Testbericht für die doppelwandigen Latte Macchiato Gläser.

Falls Sie mehr über doppelwandige und einwandige Gläser erfahren möchten, könne sie sich gerne in unserem Gläser Ratgeber weiter informieren.

Latte Macchiato – Die besten Kaffeebohnen

Wenn Sie sich für den Kauf eines Kaffeevollautomaten entschieden haben ist die Wahl der richtigen Kaffeebohnen sehr wichtig.  Barista empfehlen für einen leckeren Latte Macchiato einen Blend aus einer Mischung von 60 Prozent Arabica und 40 Prozent Robusta. Aber selbst für einen traditionelle Espresso eignet sich diese Mischung, weil die schonen gerösteten Bohnen extra viel Crema garantieren.

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Latte Macchiato Rezepte

Sie finden in in unserem Blog zahlreiche Rezepte für Getränke, auch Variationen zum Latte Macchiato, und Rezepte zum Backen von Torten und Kuchen.

 

Latte macchiato Infografik